Sriracha Sauce
Zutaten: Wasser, rote Chilischoten (34 %), Rohrzucker, Salz, Knoblauch (3,5 %), Verdickungsmittel: modifizierte Tapiokastärke (E1442), Guarkernmehl (E412), Zitronengras , Säuerungsmittel: Essigsäure (E260), Farbstoff: Paprikaextrakt (E160c).
Chili/Knoblauch/Zitronengras: Fairtrade-zertifiziert. Gesamtanteil: 56 %.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1168 kJ / 279 kcal
Fett 23,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,8 g
Kohlenhydrate 14,8 g
davon Zucker 4,7 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 6,5 g
Rezeptvorschlag (3-4 Portionen)
Zutaten:
500 g Gemüse (Mischung aus Brokkoli, Kürbis, Karotten).
200 ml Kokosmilch.
250 g Kichererbsen aus der Dose.
1 Glas Fairtrade Original Korma Curry
Zubereitung:
500 g Gemüse blanchieren und mit kaltem Wasser abspülen. Die Gewürzpaste kurz bei hoher Temperatur in einer Pfanne anbraten und mit 200 ml Kokosmilch verrühren. 250 g abgetropfte Kichererbsen mit dem blanchierten Gemüse in die Soβe geben. Deckel drauf und bei geringer Temperatur schmoren lassen bis das Gemüse bissfest ist. Dazu passen Reis, Brot, Nudeln o.a.
Inverkehrbringer
Fairtrade Original
Multatulilaan 12
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Niederlande
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