Täglicher Archiv: Lesswaste Baking

Lesswaste-Rezept: Veganer Feta aus Nussmilch-Resten

Anfang des Jahres haben wir euch in unserem Lesswaste-Rezept gezeigt, wie ihr aus geretteten Nüssen ganz einfach einen leckeren Haselnuss-Drink selber machen könnt. Wer schon einmal Nussmilch selbst hergestellt hat, weiß: Bei der Zubereitung bleibt ein Rest-Produkt im Nussmilchbeutel übrig, das man als „Nusstrester” bezeichnet. Das ist feinstes Nussmehl – das man wunderbar als Grundlage für viele weitere vegane […]

Lesswaste Baking: Veganes und glutenfreies Pfannenbrot

Ich liebe ja den Duft von frisch gebackenem Brot! Da stellt sich bei mir sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit ein. Man denke an eine noch warme Brotscheibe, auf der die Margarine schon dahinschmilzt….

Lesswaste Baking: Kuchen aus Bananenschalen

Bananenschalen Zero Waste

Ein Kuchen aus Bananenschalen? Ihr findet das klingt nicht so attraktiv? Dachte ich auch zuerst, aber dann habe ich es einfach mal ausprobiert und war begeistert. Er schmeckt fast wie ein ganz normaler Bananenkuchen, vielleicht etwas weniger bananig, aber trotzdem richtig lecker. Allen Lesswaste-Köch*innen und Resterverwerter*innen lege ich dieses Rezept besonders ans Herz! Mein erster […]