Täglicher Archiv: Zero Waste

Schauen, riechen, schmecken: Produkte sind ‚oft länger gut‘ als auf der Verpackung angegeben

Viele Lebensmittel sind ‘oft länger gut’ als wir glauben: Trotzdem werfen deutsche Verbraucher*innen tagtäglich Tausende Tonnen an Produkten, die das MHD überschritten haben, in die Mülltonne. Aus dem einfachen Grund: Sie verwechseln das Mindesthaltbarkeitsdatum mit dem Verbrauchsdatum! Um über den Unterschied von „mindestens haltbar bis” und „zu verbrauchen bis” aufzuklären, hat das Food Start-up Too Good To Go eine neue Kampagne gestartet: Mit ‘Oft länger gut’ sollen Verbraucher*innen ihre Sinne einsetzen: Schauen, riechen, schmecken – und erst […]

Lesswaste Cooking: Vegane Bolognese mit TOFU MAMA

Letztes Wochenende hatten wir den direkten Vergleich: Am Samstag gab es vegane Bolognese auf Basis von Soja-Hack, am Sonntag die Variante mit TOFU MAMA Schwarzwald Tofu: Klarer Favorit war das Produkt von Veggie Specials! Denn: Der bio & vegane Schwarzwald Tofu, der an den Black Forest Tofu von Taifun erinnert, kommt einfach schon perfekt gewürzt daher: Mit Kümmel, Zwiebeln, Kräutern und einer Tamari-Note. Man muss nur noch wenige Zutaten und Gewürze selbst hinzufügen […]

Adventskalender für eine bessere Welt

Unsere Advents-Held*innen Jeden Tag ein Türchen öffnen, um sich die Zeit bis zum 24. Dezember zu versüßen – so sieht der klassische Adventskalender aus. Bei uns gibt’s dieses Jahr eine besondere Variante: Wir stellen euch ab dem 1. Dezember jeden Tag neue Heldinnen und Helden vor, die sich gegen Lebensmittelverschwendung stark machen und für Klimaschutz […]

„Vertraut auf euer Bauchgefühl und eure sieben Sinne!”: Sophia Hoffmann über Zero Waste, Lebensmittelwertschätzung und MHD-Irrsinn

Seit heute gibt’s die Schürzen von Zero Waste-Köchin, Sophia Hoffmann, bei uns im Shop! Grund genug euch die Frau dahinter vorzustellen: Sophia Hoffmann ist nämlich nicht nur Zero Waste-Köchin, sondern auch Aktivistin und Autorin. Im Februar ist ihr Buch „Zero Waste Küche” erschienen und nicht erst seitdem ist sie gefragter denn je. Deshalb haben wir […]

Lesswaste Cooking: Pesto aus Karottengrün

Völlig unverständlich, warum ich mich so lange nicht daran getraut habe: An das Grün vom Karottenbund! Das, was oben aus der Einkaufstasche immer herausschaut, was viele (bis vor Kurzem inklusive mir) abschneiden und wegwerfen. Damit ist jetzt Schluss! Denn aus den feinen Blättern könnt ihr ganz einfach und echt schnell ein leckeres Pesto zaubern – […]

Sommerlicher Ayurveda-Eistee

Die losen Tees von Nepali Gardens sind etwas ganz besonderes: Schon beim Öffnen verbreitet sich ein angenehmer Duft nach Räucherstäbchen und man wird sofort neugierig auf den Inhalt. Die Zutatenliste des Tees „Ingwerwunder”, den es zurzeit hier bei uns im Shop gibt, ist dabei sympathisch kurz: Tejpat (Zimtblätter), Zimtbasilikum und Ingwer – aus nepalesischem bio-dynamischem […]

Lesswaste Cooking: Energyballs mit Suchtfaktor

Den Chia-Cup Kokos von Davert gibt’s jetzt schon eine Weile bei uns im Shop. Habt ihr ihn schonmal ausprobiert? Weil mir die Tassenportion meistens mengenmäßig nicht reicht 😉 und ich gern experimentiere, habe ich daraus und aus ein paar anderen geretteten Zutaten diese leckeren Energyballs geformt. Durch den Kakao schmecken sie richtig schokoladig und sind […]

Lesswaste Cooking: Kochen mit geretteten Zutaten

Polenta-vegan

Ich koche gern – am liebsten mit geretteten Lebensmitteln. Sehr oft habe ich dabei schon festgestellt, dass nahezu alle Zutaten, mit denen ich mein Essen zubereite, Lebensmittel sind, die ansonsten in der Tonne gelandet wären. Genauso wie dieses leckere Polenta-Gericht auf dem Foto: Fast alle Zutaten dafür habe ich nicht im Supermarkt gekauft, sondern geschenkt […]

Mit Veggie Specials gegen Lebensmittelverschwendung

Heute ist der Tag der Lebensmittelverschwendung – definitiv kein Grund zum Jubeln. Das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) gibt an, dass jede und jeder von uns 150 Gramm Lebensmittel wegwirft – und zwar jeden Tag! Pro Jahr macht das 55 Kilogramm noch genießbare Lebensmittel, die wir einfach so wegwerfen. Und es wird leider noch […]