Zutaten für 4 Personen
Für die Spieße:
400g Tofu
1 EL Erdnussbutter
1 TL rote Thai-Currypaste
2 EL Sojasauce
1 EL Agavensirup
1 EL Reisessig oder Limettensaft
2 gepresste Knoblauchzehen
Für Saté Sauce
200ml Kochcreme
2 EL Erdnussmus
1 TL rote Thai-Currypaste
3 EL Sojasauce
1,5 EL Agavensirup
1,5 EL Reisessig oder Limettensaft
2 gepresste Knoblauchzehen
1,5 TL geriebenen Ingwer
Broccoli
Bambussprossen
Champignons
Jasmin Duftreis
Erdnüsse und Frühlingszwiebeln optional zum Garnieren.
- Tofu auspressen und in 1,5cm große Stücke schneiden.
- Die Zutaten für die Spieße zu einer Marinade verrühren. Den Tofu dazugeben und gut vermengen. Für mehrere Stunden ziehen lassen.
- Gemüse waschen und schneiden.
- Die Tofu-Würfel auf Holzspieße stecken.Den Reis vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Spieße nacheinander braten. (Vorsicht brennt schnell an)
- Alle Zutaten (außer Kokos Kochcreme) für die Sauce in einer Schüssel vermengen.
- Gemüse anbraten, anschließend die Marinade hinzugeben und gut vermengen. Kokoscreme dazu tun und aufkochen lassen.
- Mit Reis, Erdnüssen und Frühlingszwiebeln servieren.
Wir haben uns von Bianca Zapatka inspirieren lassen und das Rezept etwas abgewandelt. Viel Spaß beim Nachkochen!
